PRĂJITURĂ CU CĂPȘUNI ÎN 7 MINUTE…

PRĂJITURĂ CU CĂPȘUNI ÎN 7 MINUTE, DINTR-UN SINGUR BOL… Simplă, rapidă, pufoasă ca bumbacul, rămâne fragedă mult timp, iar gustul este irezistibil… Iată de ce ai nevoie:
INGREDIENTE NECESARE (pentru o tavă de 23×20 cm):
500 g căpșuni

250 g făină tip 550 (pentru prăjituri)

2 lingurițe praf de copt

1 praf de sare

2 ouă

180–200 g zahăr (după gust)

2 pliculețe zahăr vanilat

240 g smântână fermentată

120 ml ulei

MOD DE PREPARARE:
Într-un bol adânc, bate ouăle spumă împreună cu zahărul și zahărul vanilat, până când compoziția devine pufoasă și se îngroașă.

Adaugă smântâna și uleiul, apoi mixează din nou. În făină adaugă sarea și praful de copt, cerne-le și încorporează-le în două tranșe în compoziție.

Amestecă cu mixerul la viteză mică, doar cât să se combine ingredientele și să nu rămână cocoloașe. Pornește cuptorul la 174°C.

Toarnă jumătate din aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, apoi așază deasupra căpșunile tăiate fâșii sau cubulețe.

Toarnă restul de aluat peste stratul de căpșuni și nivelează. Adaugă încă un strat de căpșuni deasupra.

Coace în cuptorul preîncălzit aproximativ 30 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea. La final, dacă dorești, presară zahăr pudră deasupra.