PIVĂRCI DE POST…

Într-un bol adânc, amestecați făina, uleiul, berea, zahărul și praful de copt. Frământați până obțineți un aluat moale și elastic, care nu se lipește de mâini.

„Aluatul este sufletul pivărcilor”, ar spune mama mea – lăsați-l să se odihnească câteva minute.

Împărțiți aluatul în bile. Pentru pivărci mai mari, faceți 45 de bile, iar pentru unele mai mici, împărțiți în 60. Întindeți fiecare bilă într-un cerc subțire.

În mijlocul fiecărui cerc puneți câte o linguriță de nuci, apoi pliați aluatul și închideți-l în formă de semilună sau bilă, după preferință.

Așezați pivărcile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 20 de minute, până capătă o culoare aurie deschisă.

Într-o cratiță, puneți zahărul, apa și sucul de lămâie. Lăsați să dea în clocot, apoi luați de pe foc și lăsați puțin să se răcească.

Scufundați pivărcile răcite în siropul cald, ca să absoarbă din lichidul dulce, apoi tăvăliți-le prin fulgii de cocos.

Turnați siropul rămas peste pivărcile din tavă pentru un plus de suculență.

Lăsați-le să se răcească și bucurați-vă de această delicatesă de post care unește trecutul cu prezentul. Poftă bună și un Post Paștal binecuvântat!