Cartofi prăjiți din vânătă… Așa prăjiți sunt de-ți lingi degetele!

Cartofi prăjiți din vânătă… Așa prăjiți sunt de-ți lingi degetele!

„Fiecare masă este o poveste, iar fiecare înghițitură – un capitol din ea.“ Această reflecție descrie perfect vânăta, un ingredient modest, dar incredibil de gustos, care cucerește mesele din întreaga lume de secole.

Fapt interesant: știați că vânăta nu este, de fapt, o legumă, ci o fruct?

Provine din India, unde a fost cultivată cu 4.000 de ani în urmă, iar astăzi este o vedetă a bucătăriei mediteraneene.

Acest preparat nu este doar delicios, ci și sănătos – este bogat în antioxidanți, în special nasunin, care protejează creierul și îmbunătățește sănătatea inimii, scrie NMD.

Sfaturi: Vânăta este o alegere excelentă pentru cei care vor să adauge mai multe fibre vegetale în dietă și să scadă colesterolul. Este recomandată în special persoanelor în vârstă, vegetarienilor și celor care își monitorizează greutatea, deoarece este săracă în calorii și conferă senzația de sațietate.

Ingrediente

Pentru vânătă: – 1 vânătă – 1 cățel de usturoi – oregano – 50 g susan – 40 ml ulei de măsline – 50 g parmezan ras sau cașcaval – sare și piper negru – boia dulce

Pentru sosul de iaurt: – 150 g iaurt sau smântână groasă – pătrunjel – 1 cățel de usturoi – sucul de la jumătate de lămâie – sare

Mod de preparare: