Tort rapid cu biscuiți, mascarpone și gem de afine, fără coacere…

1. Într-un vas adânc, rupeți biscuiții în bucăți mici – nu îi transformați în praf, pentru a păstra textura în tort.

2. În alt vas, bateți 300 ml smântână lichidă cu zahărul pudră și câteva picături de esență de vanilie până obțineți o cremă spumoasă.

3. Adăugați mascarponele și bateți din nou cu mixerul până obțineți o compoziție netedă și omogenă.

4. În compoziția cremoasă adăugați biscuiții rupți și amestecați cu o spatulă cu grijă, până când se încorporează bine.

5. Luați o formă de tort cu fund detașabil (22 cm) și începeți cu un strat de amestec de biscuiți și cremă, apoi adăugați un strat subțire de gem de afine.

6. Repetați cu încă un strat de biscuiți și gem, iar la final încheiați cu un strat de biscuiți. Neteziți suprafața.

7. Puneți tortul în frigider pentru toată noaptea, pentru a se întări și pentru a se combina gusturile. După ce scoateți tortul din frigider, îndepărtați forma.

8. Bateți cei 100 ml smântână rămași până obțineți un frișcă tare și neteziți cu ea suprafața și marginile tortului. Decorați deasupra cu gem de afine după gust.

9. Puneți tortul în frigider pentru încă o oră, pentru a se întări decorul. Apoi tăiați-l și serviți – este timpul pentru o delectare!

Acest tort este combinația perfectă între dulceață și prospețime, iar cel mai frumos lucru este că nu necesită abilități speciale. Încercați-l și împărtășiți bucuria cu cei dragi!