Secretul pentru gogoșile perfecte cu maioneză…

Lăsați apa să fiarbă, apoi adăugați maioneza și opriți focul. Amestecați până când se dizolvă complet, apoi turnați lichidul într-un vas adânc.

Adăugați făina (nu toată odată), bicarbonatul de sodiu și sarea, apoi începeți să frământați până obțineți un aluat compact și moale.

La final, adăugați puțin ulei pentru a netezi aluatul, acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească 20 de minute. Între timp, pregătiți umplutura.

Împărțiți aluatul în 18-20 de biluțe. Fiecare biluță o aplatizați cu degetele, puneți umplutura în mijloc și închideți-o prin strângerea marginilor.

Acoperiți gogoșile în formă de barcă cu o punga pentru a nu se usca. Încălziți uleiul la temperatura medie și puneți gogoșile.

Când se rumenesc pe o parte, întoarceți-le și prăjiți-le și pe cealaltă parte.