Pastetă de post (hummus din năut)… 4 variante irezistibile pentru orice gust…
Hummus din năut: 4 variante irezistibile pentru orice gust
Năutul, cunoscut și sub denumirea de “leblebie”, este un adevărat superaliment cu o istorie bogată și beneficii uimitoare pentru sănătate.
Acest mic și modest bob provine din Orientul Mijlociu, din urmă cu peste 7.500 de ani, și este astăzi iubit în întreaga lume.
Foto: Verče Ilioska
Potrivit dr. Michael Greger, autor al cărții „How Not to Die“, „Năutul este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și antioxidanți, care reduc riscul de boli de inimă și îmbunătățesc digestia.“
Nutriționista Jessica Cording adaugă: „O singură porție de năut oferă aproape jumătate din necesarul zilnic de fibre, iar hummusul este o metodă delicioasă de a-l include în dietă.“
Iată patru rețete fantastice de hummus de casă pe care le veți adora și pe care le puteți adapta ușor după gustul vostru:
I Rețetă: Hummus original – clasic care cucerește
Ingrediente:
-
200 g năut (leblebie)
-
1 linguriță bicarbonat de sodiu
-
1 linguriță ulei de măsline
-
1-2 lingurițe chimen măcinat
-
1 linguriță sare (după gust)
-
2-3 lingurițe suc de lămâie
-
2 lingurițe tahini (pastă de susan)
Mod de preparare:
-
Lăsați năutul la înmuiat peste noapte în apă cu bicarbonat de sodiu. A doua zi, scurgeți apa, puneți năutul într-o oală cu apă proaspătă și fierbeți timp de 20 de minute (sau 1 oră fără bicarbonat) până devine fraged.
-
Îndepărtați spuma și coaja de pe năut în timp ce fierbe. Puneți năutul fiert într-un blender, adăugați uleiul de măsline, chimenul, sarea, sucul de lămâie și tahini. Blenduiți până obțineți o pastă fină. Ajustați sarea după gust.
II Rețetă: Hummus cu sfeclă – magie roz
Ingrediente:
-
200 g năut (leblebie)
-
1-2 lingurițe chimen măcinat
-
2-3 lingurițe ulei de măsline
-
1 linguriță sare (după gust)
-
2 lingurițe suc de lămâie
-
1 cățel de usturoi
-
3-4 linguri sfeclă fiartă
Mod de preparare:
-
Fierbeți năutul conform primei rețete. Puneți năutul fiert în blender, adăugați chimenul, uleiul de măsline, sarea, sucul de lămâie, usturoiul și sfecla fiartă. Blenduiți până obțineți o pastă roz fină cu un gust irezistibil.
III Rețetă: Hummus cu ardei – un twist picant
Author: morenews99.com