Din 1 kg de portocale am obținut 10 litri de suc…

1️⃣ Pregătirea fructelor:

• Spălați bine portocalele cu apă rece, apoi lăsați-le câteva ore în apă cu puțin bicarbonat de sodiu pentru a elimina impuritățile și pesticidele.

• Curățați morcovii și tăiați-i bucăți mici sau dați-i pe răzătoare.

• Tăiați portocalele în cuburi (dacă sunt bio, păstrați coaja).

2️⃣ Fierberea:

• Puneți portocalele și morcovii într-o oală cu 2 litri de apă și adăugați acidul citric.

• Fierbeți la foc mediu timp de 45 de minute, până când fructele devin moi.

3️⃣ Pasarea și filtrarea:

• După ce compoziția s-a răcit puțin, mixați-o cu un blender până obțineți o consistență cremoasă.

• În 8 litri de apă, dizolvați zahărul, amestecând până obțineți un sirop clar.

• Strecurați sucul printr-o sită fină sau tifon pentru a obține o textură mai fină (dacă preferați un suc mai gros, puteți sări peste acest pas).

4️⃣ Păstrarea:

• Amestecați bine și lăsați sucul să se răcească.

• Turnați-l în sticle curate și păstrați-l la frigider.

Sfat bonus:

Adăugați mere, piersici sau caise pentru un gust și mai bogat! Ajustați cantitatea de apă, zahăr și acid citric în funcție de cantitatea suplimentară de fructe.

Acest suc este preferatul copiilor, iar adulții îl adoră pentru prospețimea și dulceața sa naturală. Poftă bună! 🧡🍊