Ciuperci crocante de post (vegan)… Ca dintr-o lume fermecată…

Pregătirea aluatului:
Într-un bol mediu, amestecați făina, sarea, piperul negru, boiaua, usturoiul pudră, oregano și praful de copt.

Adăugați treptat apa minerală, amestecând cu un tel până când obțineți un aluat neted.

Dacă aluatul este prea subțire, adăugați 1-2 linguri de făină; dacă este prea gros, adăugați 1-2 linguri de apă. Lăsați deoparte.

Tăiați ciupercile în fâșii nici prea groase, nici prea subțiri – suficient de mari pentru a rămâne suculente, dar ușor de consumat.

Scufundați ciupercile în aluat, apoi tăvăliți-le bine prin pesmet, apăsând ușor pentru a se lipi bine.

Încingeți ulei într-o tigaie la foc mediu.

Prăjiți ciupercile pane timp de 1-2 minute pe o parte, apoi întoarceți-le și mai prăjiți-le încă 1 minut, până devin aurii și crocante.

Pentru un rezultat și mai crocant, le puteți prăji în baie de ulei (friteuză). După prăjire, așezați-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Prepararea sosului:
Într-un bol mic, amestecați sosul chili cu maioneza până obțineți un sos cremos și uniform.

Servire:

Serviți aceste ciuperci crocante cât sunt calde, alături de sosul pregătit.

Sunt perfecte ca aperitiv, gustare sau garnitură la un fel principal, iar în perioadele de post pot fi un preparat principal delicios.

Bucurați-vă de magia ciupercilor! 😊