PÂINCI PUFOSI… Trei rețete simple din inima tradiției

Bateți ouăle cu un tel. Amestecați bicarbonatul cu iaurtul, lăsați-l să se activeze și adăugați-l la ouă. Amestecați bine.
Adăugați treptat făina și după 4-5 linguri, adăugați și sarea. Frământați un aluat moale și ușor lipicios. Lăsați-l să odihnească 15-20 de minute (sau până la 1 oră, dacă doriți).
Într-o tigaie, încălziți uleiul și formați pâinile. Prăjiți-le până devin aurii. Bucurați-vă de rezultatul rapid și delicios!

3. Pufulete (piksi) fără drojdie – răsfăț dulce pentru fiecare zi

Timp de pregătire: aproximativ 1 oră
Ingrediente:

• 3 ouă (mărimea M)

• 320 g iaurt

• 130 g zahăr

• 5 g bicarbonat de sodiu

• aproximativ 700 g făină albă cernută

• aproximativ 500 ml ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Amestecați bicarbonatul în iaurt, lăsați-l să se activeze. Într-un bol mare, bateți ouăle cu un tel, adăugați treptat zahărul.
Adăugați iaurtul, amestecați puțin și adăugați treptat făina.
Când amestecul devine mai gros, puneți-l pe o suprafață de lucru și frământați-l. Acoperiți-l cu folie și lăsați-l să odihnească aproximativ 15 minute.
Întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 5 mm și tăiați-l în bucăți (cu un cuțit sau pahar, după preferință).

Încălziți uleiul într-o tigaie (la foc moderat pentru a nu se arde prea repede) și prăjiți-le până devin aurii. După prăjire, presărați-le cu zahăr pudră sau serviți-le cu brânză.