Mekici de post TEGANICI… Doar apă și făină

Într-un vas adânc, puneți 400 ml apă călduță, adăugați 1 lingură drojdie uscată, 1 lingură miere și luați 2 linguri de făină din cantitatea totală. Amestecați ingredientele cu un tel până se omogenizează, apoi așteptați câteva minute ca drojdia să crească.

Adăugați treptat făina, amestecând în mai multe etape. De obicei adaug o cană de făină pe rând și omogenizez totul, după care mai adaug făină până termin cantitatea.

După ce veți observa că telul se înfundă în aluat și începe să se lipească, treceți la frământatul cu mâna. Nu apăsați aluatul, ci doar îl răsuciți ușor din margini spre centru.

După ce ați frământat aluatul, acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească 10 minute la loc cald.

Adăugați 1 lingură de ulei și frământați până când lichidul este complet absorbit. Aluatul se frământă ușor cu mâinile, nu e nevoie de mult timp ca la aluatul fără drojdie.

După ce ați obținut un aluat compact (care trebuie să fie ușor lipicios), formați-l într-o bilă și acoperiți-l cu un capac sau cu folie de plastic, lăsându-l la loc cald pentru o oră până își dublează volumul.

După ce a crescut, puneți puțină făină pe degete și frământați-l ușor pentru a elimina gazele. Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios.

Formați biluțe din aluat, puneți-le pe o suprafață ușor unsă cu ulei și acoperiți-le. Lăsați-le la loc cald pentru 10 minute.

Într-un vas larg, puneți ulei de gătit cu o adâncime de 2 cm și încălziți-l la temperatură medie. Luați biluțele de aluat cu mâinile unse și întindeți-le cu degetele, apoi puneți-le în uleiul fierbinte.

Prăjiți-le câteva minute pe ambele părți până devin aurii. Scoateți-le pe o farfurie acoperită cu șervețele de hârtie și serviți-le calde cu brânză și un pahar de iaurt.