NUCIJIA… Simfonie dulce cu miere, nuci și portocală… Delicatesă de post!

Într-un bol adânc, amestecați mierea cu sucul de portocale (sau apa) până obțineți o compoziție omogenă.

Adăugați zahărul și coniacul, apoi amestecați. Apoi încorporați nucile tocate mărunt.

Într-un alt bol, combinați făina cu bicarbonatul de sodiu, praful de copt și cuișoarele măcinate.

Încorporați treptat ingredientele uscate în amestecul lichid, amestecând cu o lingură sau o spatulă până obțineți o compoziție omogenă și densă.

Preîncălziți cuptorul la 175°C (fără ventilație). Ungeți o tavă de 23×23 cm cu puțin ulei sau, și mai bine, tapetați-o cu nuci mărunțite pentru un plus de aromă și textură la baza prăjiturii.

Turnați compoziția în tava pregătită și nivelați-o. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

Atenție să nu coaceți excesiv – prăjitura trebuie să rămână moale și pufoasă.

Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o acoperi cu glazură. Dacă doriți o variantă mai simplă, o puteți presăra doar cu zahăr pudră.

Într-un bol, amestecați zahărul pudră cu sucul cald de portocale (sau lămâie) și, opțional, adăugați o linguriță de ulei pentru un plus de luciu.

Amestecați până obțineți o glazură fină și densă. Turnați-o peste prăjitura răcită și întindeți uniform cu o spatulă.

Sfaturi și servire

– Nucijia este perfectă alături de o ceașcă de ceai cald sau cafea, iar aroma sa devine și mai intensă după câteva ore de la glazurare.
– Se păstrează la temperatura camerei, acoperită, pentru a rămâne proaspătă câteva zile.
– Pentru un gust și mai intens, puteți adăuga puțină coajă rasă de portocală în compoziția prăjiturii.

Bucurați-vă de această delicatesă de post care aduce căldură și bucurie în fiecare felie!