Rolat de post sărat… O adevărată capodoperă pentru masa ta!

Într-un bol mai adânc puneți făina, sarea, praful de copt și uleiul. Adăugați jumătate din apa carbogazoasă, amestecând cu un tel, iar restul adăugați-l treptat.

Amestecați bine pentru a nu lăsa cocoloașe și aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât cel de clătite. În amestecul obținut adăugați spanacul tocat, în cantitate după preferință, apoi amestecați.

Ungeți o tavă de cuptor și tapetați-o cu hârtie de copt, apoi puneți două foi de plăcintă pentru început (deoarece sunt subțiri), ungându-le cu 1-2 linguri din umplutură (cu o pensulă de bucătărie).

Continuați să adăugați foile și umplutura, până le puneți pe toate. În mijloc puteți adăuga și 1-2 linguri de zacuscă pentru a obține un colorit frumos.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. După ce puneți ultima foaie, ungeți-o cu restul de umplutură și coaceți timp de 15-20 de minute până se rumenește.

UMPLUTURA: Tăiați mărunt prazul și ciupercile, apoi prăjiți-le până se înmoaie și se evaporă surplusul de lichid. Sărați, piperați și condimentați după gust.

Scoateți foaia coaptă din cuptor și acoperiți-o cu o cârpă umedă (înmuiată în apă rece și bine stoarsă), lăsându-o să se răcească.

După ce se răcește, puneți-o pe o bucată de folie plastică sau hârtie, apoi ungeți întreaga suprafață cu un strat subțire de maioneză de post.

Așezați uniform umplutura de ciuperci răcită.

Rulați cu grijă rolul, înfășurați-l în folie și lăsați-l în frigider peste noapte.