DIVIT BAKLAVA „Simfonie dulce” cu nuci, curmale și biscuiți… O regină!

1. Pregătirea siropului:
Puneți zahărul și apa într-o cratiță și amestecați până când zahărul se dizolvă. Fierbeți la foc mare timp de 5 minute, apoi reduceți focul la mediu și mai fierbeți încă 5 minute.

Adăugați zahărul vanilat și feliile de lămâie, apoi lăsați siropul să se răcească.

2. Pregătirea umpluturii:
Turnați apă fierbinte (nu clocotită) peste curmale, lăsați-le câteva minute, apoi scurgeți-le și pasați-le împreună cu 100 ml de lapte.

Topiți 200 g de unt, separând 50 g pentru ungere. Amestecați restul untului cu piureul de curmale, biscuiții măcinați și nucile. Compoziția trebuie să fie fermă și ușor de modelat.

3. Formarea rulourilor:
Luați două foi de baklava. Presărați prima foaie cu puțin ulei, așezați a doua foaie deasupra, apoi distribuiți o parte din umplutură pe lungime.

Rulați foile – fie sub formă de rulou simplu, fie în stil divit baklava (folosind un bățișor subțire din lemn, strângeți ușor spre mijloc pentru a obține aspectul caracteristic).

Așezați rulourile într-o tavă, tăiați-le la dimensiunea dorită, ungeți-le cu untul topit și coaceți-le la 180°C timp de aproximativ 25 de minute, până devin aurii.

4. Înmuierea în sirop:
Turnați siropul rece peste rulourile fierbinți și lăsați-le să stea timp de 30 de minute pentru a-l absorbi.

Bucurați-vă de această simfonie dulce de arome – perfectă pentru orice ocazie!