Cartofi prăjiți de casă – mai buni și mai crocanți decât la restaurantele de tip fast-food

🔹 Tăiați cartofii și spălați-i bine în apă rece. Curățați-i, apoi tăiați-i în felii groase de aproximativ 7-10 mm, apoi în fâșii subțiri, ca pentru cartofi prăjiți. Puneți feliile tăiate imediat în apă rece, pentru a preveni înnegrirea lor.

🔹 Adăugați 50 ml de ulei în apă și frecați bine cartofii cu mâna pentru a elimina cât mai mult amidon. Scurgeți-i și așezați-i pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.

🔹 După ce s-au uscat bine, presărați o lingură de amidon de porumb peste ei și amestecați-i bine, astfel încât să fie acoperiți uniform.

🔹 Prăjire: Încălziți uleiul într-o friteuză, puneți cartofii și lăsați-i să se prăjească câteva minute, până când capătă o ușoară culoare aurie. Scoateți-i și lăsați-i la scurs pe un prosop de hârtie.

🔹 Pentru sos: Amestecați 150 ml ketchup, 50 ml sos chilli și doi căței de usturoi dați pe răzătoare. Adăugați condimente după gust și serviți sosul alături de cartofii prăjiți.

📌 Savurați gustul delicios!

II REȚETĂ – Cartofi prăjiți crocanți cu doar două lingurițe de ulei!

🔹 Ingrediente necesare:
– Cartofi
– 1-2 linguri ulei
– Sare, piper negru, usturoi pudră, pătrunjel uscat, cimbru sau rozmarin

🔹 Mod de preparare:

1. Spălați, curățați și tăiați cartofii ca pentru cartofi prăjiți.

2. Adăugați puțin ulei și condimentele după gust. Amestecați bine.

3. Așezați-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de aproximativ 40 de minute, până devin aurii și crocanți.

4. Veți obține cartofi prăjiți delicioși, aproape fără ulei!

III REȚETĂ – Cartofi prăjiți sănătoși din mămăligă – foarte simplu de preparat

🔹 Ingrediente necesare:
– 1 litru apă
– 220 g mălai
– Ulei, sare de mare
– Condimente uscate la alegere: pătrunjel, rozmarin, cimbru, boia, parmezan

🔹 Mod de preparare:

1. Fierbeți mămăliga clasic, adăugând sare. Turnați într-o tavă unsă cu ulei și lăsați să se răcească 15 minute.

2. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească complet.

3. Tăiați mămăliga în fâșii subțiri, asemănătoare cartofilor prăjiți.

4. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, presărați puțin ulei și sare de mare.

5. Coaceți la 200°C timp de 25 de minute, până devin crocante.

6. La final, presărați condimente uscate și serviți cu ketchup sau alt sos preferat.

 

Poftă bună! 🍟😋