Ghiveci de post la cuptor (cu apă) – O bogăție de arome pentru un prânz rapid și sănătos!

1. Puneți fulgii de soia într-un bol cu apă caldă și lăsați-i la înmuiat. Clătiți orezul cu apă rece. Tăiați dovleceii, vinetele, ardeiul și cartofii cubulețe și puneți-le într-o tavă.

   Curățați roșiile, tăiați-le cubulețe și adăugați-le peste legume. Tăiați ciupercile felii mai groase, iar morcovii și ceapa rondele.

   Tăiați rădăcina de țelină cubulețe și adăugați-o peste restul legumelor. Scurgeți bine soia, adăugați-o în tavă împreună cu orezul și amestecați totul cu o lingură.

   Presărați toate condimentele de mai sus (puteți înlocui mărarul cu pătrunjel), amestecați din nou și transferați totul într-un vas termorezistent.

2. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Turnați apă caldă peste legume, suficient cât să le acopere.

   Acoperiți vasul cu folie de aluminiu, dar lăsați părțile laterale ușor deschise pentru a permite ieșirea aburului (sau înțepați folia).

   Coaceți timp de 30 de minute, apoi îndepărtați folia și continuați coacerea până când excesul de apă se evaporă (lăsați doar puțin lichid la bază).

Savurați un ghiveci de post delicios, bogat în arome!