Covrigi perfecți (de post)…

Pregătirea acestor covrigi este foarte simplă, astfel încât oricine poate încerca această rețetă. Este relativ rapidă, deoarece aluatul dospește doar o singură dată, timp de aproximativ o oră. Apoi, covrigii se modelează și se coc imediat.

Dacă doriți să accelerați procesul, puteți preîncălzi cuptorul la 50°C și lăsați aluatul să dospească înăuntru timp de 25-30 de minute.

1. Într-un bol adânc, puneți 300 ml apă caldă (nu fierbinte), 1 linguriță zahăr, 1,5 lingurițe drojdie uscată și 2 linguri ulei. Amestecați bine până când toate ingredientele se dizolvă și se omogenizează.

2. Începeți să adăugați treptat 550 g făină amestecată cu 1 linguriță de sare. La început, amestecați cu o lingură sau spatulă, iar când adăugați restul de făină, începeți să frământați cu mâna. Frământați până când aluatul nu mai este lipicios și se desprinde de pereții bolului.

3. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l la loc cald să dospească timp de 1 oră – 1 oră și 15 minute, până când își dublează volumul.

4. Pregătiți soluția pentru glazurare: într-un bol adânc, puneți 80 ml apă călduță și dizolvați 1 linguriță de miere. Într-un alt bol, puneți 100 g susan.

5. Răsturnați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați-l ușor. Formați un cilindru și împărțiți-l în 8 părți egale.

6. Fiecare bucată se rulează cu palmele până ajunge la o lungime de 40-50 cm. Lipiți capetele pentru a forma un inel. Dacă doriți covrigi mai subțiri și mai mari, întindeți la 45 cm.

7. Fiecare covrig se înmoaie mai întâi în soluția de apă și miere, apoi se tăvălește prin susan, astfel încât să fie bine acoperit pe toate părțile. Se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

8. Într-o tavă mare încap 4 covrigi, deci coaceți în două runde. Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți covrigii timp de aproximativ 20 de minute, până devin aurii și crocanți.

Savurați acești covrigi perfecți, moi și aromați!