Pastetă de post din nuci…
Într-un castron, puneți nucile măcinate, adăugați puțină apă fierbinte (începeți cu 50 ml), condimentul pentru legume și sare. Amestecați până obțineți o pastă groasă.
Adăugați piperul negru, cățelul de usturoi tăiat mărunt sau zdrobit și muștarul. Amestecați bine pentru a combina ingredientele.
Dacă amestecul este prea gros, adăugați încă puțină apă fierbinte (câte 1 linguriță) până obțineți o textură netedă și cremoasă. Lăsați să se răcească înainte de servire.
Valoare nutrițională (aproximativ, per porție de 50 g): – Calorii: ~220 kcal – Proteine: 5 g – Carbohidrați: 3 g (din care zaharuri: 1 g) – Grăsimi: 20 g (din care grăsimi saturate: 2 g) – Fibre: 2 g – Sodiu: depinde de sarea și condimentele adăugate
Notă: Nucile adaugă grăsimi sănătoase și proteine, iar muștarul și usturoiul dau un caracter deosebit gustului.
Sfaturi suplimentare: Serviți cu pâine prăjită sau legume proaspete. Pentru un gust mai intens, lăsați pasteta să stea 30 de minute înainte de a o consuma.
Rețeta 2: Pastetă cu cartofi și nuci – Cremoasă și bogată
Această rețetă transformă cartofii obișnuiți într-un preparat special.
Combinația cu nuci și lămâie creează o pastetă care este în același timp simplă și rafinată – perfectă pentru zilele când doriți ceva nou pe masă.
Ingrediente (pentru 4-6 porții): – 400 g cartofi (de mărime medie, aproximativ 3-4 bucăți) – 100 g nuci (măcinate sau întregi, după preferință) – Sucul de la jumătate de lămâie (aproximativ 2 linguri) – 1 cățel de usturoi (tăiat mărunt sau zdrobit) – Sare și piper negru, după gust – Apă din fierberea cartofilor (după necesitate, aproximativ 50-100 ml)
Mod de preparare:
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de dimensiuni egale pentru a se fierbe uniform.
Puneți-i într-o oală cu apă, adăugați puțină sare și fierbeți-i până devin moi (aproximativ 15-20 de minute). După ce s-au fiert, scurgeți-i, dar păstrați apa de fierbere. Lăsați-i să se răcească.
Dacă nucile nu sunt măcinate, puneți-le într-un blender sau mojar și procesati-le puțin până obțineți o textură grosieră. Nu le faceți prea fine pentru a păstra crocanța în pastetă.
Într-un castron adânc sau blender, puneți cartofii răciți, nucile măcinate, cățelul de usturoi tăiat mărunt, sucul de lămâie, puțină sare și piper.
Amestecați cu un mixer manual sau în blender până obțineți un amestec cremos.
Dacă amestecul este prea gros, adăugați câte o lingură de apă din fierberea cartofilor, amestecând până obțineți textura dorită.
Aveți grijă să nu adăugați prea multă apă dintr-o dată!
Gustați pasteta și ajustați sarea, piperul sau sucul de lămâie după gust. Pentru cel mai bun rezultat, lăsați-o să stea la frigider câteva ore, ideal peste noapte.
Valoare nutrițională (aproximativ, per porție de 100 g): – Calorii: ~180 kcal – Proteine: 4 g – Carbohidrați: 15 g (din care zaharuri: 1 g) – Grăsimi: 12 g (din care grăsimi saturate: 1,5 g) – Fibre: 2,5 g – Sodiu: depinde de sarea adăugată
Notă: Nucile adaugă grăsimi sănătoase și proteine, iar cartofii oferă energie din carbohidrați.
Sfaturi suplimentare: Această pastetă este și mai delicioasă dacă o lăsați să stea „împreună” peste noapte. Serviți-o cu pâine prăjită, biscuiți sau legume proaspete. Pentru un gust extra, puteți adăuga puțin pătrunjel proaspăt sau un praf de coriandru măcinat.
Concluzie
Ambele rețete oferă o abordare diferită a nucilor – una rapidă și de post, cealaltă mai bogată, cu cartofi. Alegeți-o pe cea care vi se potrivește și bucurați-vă de aceste delicatese cremoase!