Rețetă de Chiftele de Dovlecei cu Parmezan

Pregătiți zucchini-ul:

Tăiați zucchini-ul pe lungime în fâșii subțiri, apoi tăiați fâșiile în bucăți mici. Presărați zucchini-ul cu sare și lăsați-l să stea timp de 10 minute pentru a extrage excesul de umezeală. După 10 minute, stoarceți zucchini-ul ușor pentru a îndepărta apa.

Pregătiți amestecul pentru chiftele:

Într-un bol mare, bateți cele 5 ouă până devin bine amestecate. Adăugați 70 g parmezan ras, 70 g făină și 100 g pesmet. Condimentați cu piper negru după gust și amestecați ingredientele până când sunt bine combinate. Adăugați bucățile de zucchini pregătite în amestec și amestecați până când zucchini-ul este acoperit uniform.

Prăjiți chiftelele:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Luați câte o lingură de amestec pentru chiftele și puneți-o în uleiul fierbinte, aplatizând fiecare lingură ușor cu spatele lingurii. Prăjiți chiftelele 2-3 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante. După ce sunt gata, scoateți chiftelele din tigaie și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Serviți:

Serviți chiftelele calde cu sosul preferat sau ca garnitură. Bucurați-vă de chiftelele de zucchini cu parmezan crocante!

Informații nutriționale (per porție – aproximativ)

Calorii: 150 Carbohidrați: 12g Proteine: 8g Grăsimi: 9g Fibre: 2g

Originea și popularitatea chiftelelor de zucchini

Chiftelele de zucchini au rădăcini în bucătăria mediteraneană și est-europeană, unde zucchini-ul (sau dovlecelul) este utilizat pe scară largă în gătit. Ele au fost un fel de mâncare popular în Italia și alte țări timp de secole, fiind adesea preparate cu zucchini amestecat cu diverse cereale, brânză și ierburi. În ultimii ani, chiftelele de zucchini au câștigat popularitate internațională ca o gustare simplă și nutritivă sau o garnitură, mai ales pentru cei care urmează diete vegetariene, fără gluten sau low-carb.

Aceste chiftele fac parte dintr-o categorie mai largă de chiftele din legume care sunt apreciate în multe culturi. Ele pot fi făcute dintr-o varietate de legume, iar gustul blând al zucchini-ului îl face un candidat perfect pentru prăjit într-un aluat crocant. Adăugarea parmezanului ridică gustul, oferind o aromă savuroasă, umami, care echilibrează dulceața naturală a legumelor.

De ce îți va plăcea această rețetă

Crocante la exterior și fragede la interior. Plin de savoare datorită zucchini-ului și parmezanului. Ușor de preparat în doar 25 de minute.

Beneficii pentru sănătate ale chiftelelor de zucchini cu parmezan

Aceste chiftele sunt o opțiune nutritivă, oferind următoarele beneficii:

Zucchini-ul este sărac în calorii și bogat în fibre, ceea ce susține digestia. Parmezanul adaugă o cantitate bună de proteine și calciu, esențial pentru oase și mușchi puternici. Uleiul de măsline furnizează grăsimi mononesaturate sănătoase, benefice pentru sănătatea inimii.

Sugestii de servire

Serviți cu un sos de iaurt acrișor sau salsa picantă de roșii pentru un plus de savoare. Asociați cu o salată proaspătă pentru o masă ușoară și sănătoasă. Bucurați-vă de ele ca garnitură alături de carne la grătar sau preparate vegetariene.

Sfaturi pentru cele mai bune chiftele de zucchini cu parmezan

Nu săriți peste stoarcerea excesului de umezeală din zucchini; aceasta va ajuta chiftelele să devină crocante. Prăjiți în loturi mici pentru a evita supraaglomerarea tigăii și a asigura gătirea uniformă a fiecărei chiftele. Dacă amestecul este prea umed, adăugați mai mult pesmet pentru a obține consistența corectă.

Variante de încercat

Chiftele de zucchini picante: Adăugați fulgi de chili sau jalapeños tocați fin pentru un gust picant. Pentru iubitorii de brânză: Amestecați puțină mozzarella sau feta împreună cu parmezanul pentru un twist cheesy. Infuzate cu ierburi: Adăugați ierburi proaspete, cum ar fi busuioc, pătrunjel sau oregano pentru un plus de savoare.

Concluzie

Aceste chiftele de zucchini cu parmezan sunt o modalitate fantastică de a savura zucchini-ul într-o formă crocantă și plină de gust. Fie că le serviți ca gustare, aperitiv sau garnitură, sunt ușor de preparat și vor mulțumi pe toată lumea. Echilibrul dintre brânza parmezan și zucchini creează o gustare delicios de satisfăcătoare care este atât sănătoasă, cât și indulgentă.