Frittata cu varză, ciuperci și brânză…

1. Pregătirea verzei

Tocați fin varza folosind un cuțit ascuțit sau o mandolină. Puneți varza într-un bol și adăugați un praf de sare. Masați-o ușor cu mâinile pentru a elibera sucurile naturale, apoi lăsați-o să stea timp de 5 minute. Stoarceți excesul de lichid cu mâinile curate sau un prosop de bucătărie.

2. Pregătirea ouălor

Spargeți ouăle într-un bol mediu și bateți-le bine până când se omogenizează. Adăugați un praf de sare și lăsați deoparte.

3. Pregătirea legumelor

Tocați fin ceapa și feliați uniform ciupercile. Încingeți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați ceapa și sotați timp de 2 minute până devine translucidă. Adăugați ciupercile și un praf de sare, urmate de pasta de roșii. Gătiți 3-5 minute, amestecând ocazional, până când ciupercile își eliberează umezeala.

4. Asamblare și gătire

În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei de măsline și încorporați varza stoarsă, distribuind-o uniform. Așezați feliile de brânză topită deasupra, urmate de amestecul de ciuperci și ceapă. Turnați ouăle bătute uniform peste legume. Împăturiți ușor frittata în jumătate, formând o formă de semilună. Gătiți încă 5 minute până când ouăle se încheagă și brânza se topește.

Informații nutriționale (per porție – 2 porții)

✅ Calorii: 320
✅ Proteine: 15g
✅ Carbohidrați: 12g
✅ Fibre: 4g
✅ Grăsimi: 25g
✅ Sodiu: 450mg