Biscuiți marocani: Delicii fără făină, fără ulei și fără unt

Instrucțiuni pas cu pas

PASUL 1: Măcinarea și amestecarea
Măcinați migdalele: Începeți prin a pune cele 250 g de migdale într-un blender. Măcinați-le fin până când ajung la o consistență similară făinii. Migdalele formează baza acestor biscuiți, oferind un gust bogat și de nucă.
Adăugați zahărul și scorțișoara: După ce migdalele au fost măcinate fin, adăugați 50 g de zahăr și 1 linguriță (2 g) de scorțișoară măcinată în blender. Amestecați din nou rapid pentru a vă asigura că totul este bine încorporat. Zahărul adaugă dulceață, iar scorțișoara adaugă căldură și adâncire gustului.

PASUL 2: Amestecarea aluatului
Combinați ingredientele uscate: Transferați amestecul de migdale într-un bol mare. Presărați 8 g de praf de copt și 1 lingură (7 g) de cacao pudră peste amestecul de migdale. Aceste ingrediente adaugă o textură ușoară și aerisită și o nuanță de gust de ciocolată biscuiților.
Încorporați ouăle: Spargeți 2 ouă în bolul cu ingredientele uscate. Amestecați totul bine până când obțineți un aluat uniform și neted. Ouăle acționează ca un agent de legare, ținând amestecul de migdale împreună, fără a fi nevoie de făină sau grăsimi.

PASUL 3: Formarea și coacerea