Rețetă de Pâine Albă
- Activarea drojdiei: Într-un bol mic, amestecă laptele călduț și zahărul. Presară drojdia uscată deasupra și las-o să stea 5-10 minute până devine spumoasă.
- Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, combină făina de grâu, sarea și praful de copt.
- Combină ingredientele lichide: Într-un alt bol, bate ouăle, uleiul de floarea-soarelui și oțetul de mere. Adaugă untul topit și amestecă bine.
- Formează aluatul: Adaugă amestecul de drojdie și ingredientele lichide la ingredientele uscate. Amestecă până se formează un aluat.
- Frământă aluatul: Pune aluatul pe o suprafață înfăinată și frământă-l aproximativ 10 minute până devine neted și elastic.
- Prima dospire: Pune aluatul într-un bol uns, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.
- Formează chiflele: Punchionează aluatul și împarte-l în porții egale. Modelează fiecare porție într-o chiflă și pune-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- A doua dospire: Acoperă chiflele cu un prosop și lasă-le să dospească încă 30 de minute.
- Preîncălzește cuptorul: Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Pregătește pentru coacere: Într-un bol mic, bate gălbenușul cu puțin lapte. Unge vârfurile chiflelor cu acest amestec și presară semințe de susan.
- Coace: Coace chiflele în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute, sau până devin aurii.
- Lasă să se răcească: Lasă chiflele să se răcească pe un grătar înainte de a le servi.
Sugestii de servire
Savurează aceste chifle albe proaspăt scoase din cuptor cu unt, sau folosește-le pentru sandvișuri și burgeri. Sunt și un acompaniament excelent pentru supe și tocănițe.
Sfaturi de gătit
Asigură-te că laptele este călduț, nu fierbinte, pentru a activa corect drojdia.
Pentru un gust mai bogat, poți înlocui o parte din lapte cu smântână.
Frământă bine aluatul pentru a dezvolta glutenul, ceea ce ajută chiflele să crească și să devină pufoase.
Beneficii nutriționale
Aceste chifle albe oferă carbohidrați pentru energie și ceva proteine din ouă. Utilizarea uleiului de floarea-soarelui și a untului adaugă grăsimi sănătoase, făcând aceste chifle o opțiune mai nutrițională comparativ cu cele cumpărate din magazin.
Informații dietetice
Vegetarian: Această rețetă este potrivită pentru vegetarieni.
Fără nuci: Nu există nuci în această rețetă, fiind sigură pentru persoanele cu alergii la nuci.