PITĂ DE CASĂ CU SPANAC…

Dacă aveți un mixer pentru frământat aluatul, puneți toate ingredientele în bol și lăsați-l să frământe câteva minute. Dacă frământați manual, va dura puțin mai mult deoarece aluatul nu conține drojdie.

Formați o bilă, înveliți-o în folie alimentară și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute. Între timp, spălați bine spanacul, stoarceți-l și tocați-l mărunt. Zdrobiți brânza (puteți folosi și urdă) și puneți-o într-un bol adânc împreună cu spanacul. Presărați sare după gust, în funcție de cât de sărată este brânza. Lăsați amestecul să se odihnească timp de 30 de minute.

Împărțiți aluatul în două părți egale, apoi fiecare jumătate în trei bucăți, obținând în total șase bile de aluat. Acoperiți-le cu folie și lăsați-le să se odihnească. Între timp, pregătiți o tavă rotundă cu diametrul de 30 cm și ungeți-o cu ulei sau unt topit.

Întindeți fiecare bilă într-o foaie subțire, presărând puțină făină pentru a nu se lipi. Prima foaie trebuie să fie puțin mai mare decât tava, astfel încât să acopere și marginile. Ungeți-o cu unt topit și adăugați o parte din umplutură.

Repetați procesul cu restul foilor și umpluturii. Ultima foaie se pune deasupra, marginile se sigilează bine, se taie plăcinta în bucăți și se unge cu untul rămas.

Preîncălziți cuptorul la 220°C și coaceți plăcinta timp de aproximativ 35 de minute, până când devine frumos aurie.

Poftă bună!