MECIȚELE DE LA STRAJA…

În apă călduță dizolvați drojdia și zahărul. Adăugați laptele călduț și iaurtul, apoi amestecați. Începeți să adăugați treptat făina și sarea, amestecând până când obțineți un aluat compact.

Frământați cu mâna pentru a-l omogeniza bine. Aluatul trebuie să fie moale. Acoperiți-l și lăsați-l să dospească timp de 1 oră.

Cu mâinile umede, luați bucăți din aluat și formați biluțe. Așezați-le într-o tavă unsă. Nu trebuie să le lăsați să se odihnească.

Întindeți-le cu mâna și prăjiți-le în ulei încins moderat până se rumenesc pe ambele părți.