Ca aperitiv am avut BILE DE OREZ, iar toți invitații au vorbit doar despre ele și au fost încântați!

Într-un vas puneți orezul fiert, adăugați sare și piper negru după gust, 2-3 ouă și pătrunjelul tocat. Amestecați bine pentru a se omogeniza.

Cantitatea de ouă depinde de mărimea acestora, iar când adăugați toate ingredientele, ar trebui să obțineți un amestec compact care poate fi ușor modelat cu mâinile.

Adăugați mozzarella/cașcavalul ras, salam uscat ras, făina și praful de copt. În acest stadiu, amestecați/împăiați cu mâinile până când obțineți un aluat mai ferm.

Cu o lingură luați din aluat și, cu mâinile umede, formați bile mici. Dacă doriți, puteți să aplatizați bilele în palma mâinii, să puneți o bucățică mică de cașcaval (sau ras) în interior și apoi să le închideți și să le formați din nou într-o bilă.

Alternativ, formați bile mici din amestec, le treceți prin făină, apoi prin oul bătut și la final în pesmet. Prăjiți-le în ulei încins până devin aurii și lăsați-le pe un prosop de hârtie pentru a le scurge excesul de ulei.