PROIE CU SPANAC ȘI BRÂNZĂ… Un mic dejun rapid și foarte gustos…

Bateți ouăle cu un tel, adăugați uleiul, cele două tipuri de făină și praful de copt, apa minerală, iar la final, când compoziția este bine omogenizată, încorporați 100 g de brânză mărunțită.

Tocați mărunt prazul și spanacul, apoi presați-le ușor cu mâna pentru a le înmuia (sau le puteți sota rapid). Amestecați-le cu brânza mărunțită rămasă.

Tapetați o tavă adâncă de chec cu hârtie de copt și tăiați foile de plăcintă la dimensiunea tăvii.

Pe fundul tăvii, întindeți un strat subțire de aluat, doar cât să acopere baza. Peste prima foaie de plăcintă, întindeți 2 linguri din compoziția de aluat și 2 linguri din umplutură. Rulați foaia și așezați-o în tavă.

Repetați procedura cu a doua foaie. Peste cele două rulouri așezate în tavă, turnați 2-3 linguri din compoziția de aluat, apoi adăugați încă două rulouri. La final, turnați restul aluatului deasupra.

Se coace timp de aproximativ 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 220 de grade.