Ruladă cu semințe de mac, miere și glazură de ciocolată

Într-un bol mare, combină laptele călduț (asigură-te că nu este prea fierbinte, pentru a nu omorî drojdia), 50 g zahăr și drojdia uscată. Amestecă și lasă amestecul să stea aproximativ 5-10 minute, până devine spumos. Aceasta indică faptul că drojdia este activată.
După ce amestecul de drojdie este gata, adaugă mierea, uleiul vegetal și sarea. Amestecă până se combină.

Adaugă treptat făina, câte o cană de fiecare dată, amestecând cu o lingură de lemn sau folosind un mixer cu cârlig pentru aluat. Odată ce aluatul începe să se adune, frământă-l timp de aproximativ 8-10 minute, până devine neted și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, adaugă mai multă făină (câte o lingură de fiecare dată) până obții consistența dorită.
Pune aluatul într-un bol uns ușor, acoperă-l cu un prosop de bucătărie curat sau folie de plastic și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, sau până își dublează volumul.

Pregătește umplutura de semințe de mac:
În timp ce aluatul crește, pregătește umplutura de semințe de mac. Pune semințele de mac într-o cratiță și adaugă laptele. Gătește la foc mediu, amestecând din când în când, până când laptele este aproape absorbit și semințele de mac se înmoaie (aproximativ 10-15 minute).
Adaugă zahărul și untul în amestecul de semințe de mac și gătește încă 5 minute, amestecând constant, până când umplutura se îngroașă. Îndepărtează de pe foc și lasă amestecul să se răcească până ajunge la temperatura camerei.

Asamblează rulada cu semințe de mac:
După ce aluatul a crescut, lovește-l ușor pentru a elibera aerul. Transferă-l pe o suprafață ușor înfăinată și întinde-l într-o formă mare de dreptunghi (aproximativ 1 cm grosime).
Unge suprafața aluatului întins cu untul topit (30 g) pentru a adăuga mai multă savoare și umezeală.
Întinde uniform umplutura de semințe de mac peste aluat, lăsând un mic spațiu pe margini.

Rulează aluatul strâns, pornind dintr-o latură mai lungă, pentru a forma un sul. Apăsați marginile pentru a sigila rulada și ascunde capetele.
Pune rulada pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, cu cusătura în jos.

Ou bătut și coacere:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) în modul de căldură sus-jos (fără convecție).
Într-un bol mic, bate gălbenușul de ou cu 1 lingură de lapte. Unge rulada cu oul bătut, generos, pe partea de sus și pe laturi.
Coace rulada în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 minute, până când devine aurie și sună a goală când o bați ușor. Dacă partea de sus se rumenește prea repede, acoperă-o ușor cu folie de aluminiu în ultimele 10 minute de coacere.

Decorarea ruladei:
După ce rulada s-a copt, las-o să se răcească complet pe un grătar.
Topeste ciocolata albă și ciocolata de lapte separat în cuptorul cu microunde sau folosind un bain-marie. Toarnă ambele tipuri de ciocolată topite deasupra ruladei răcite pentru un decor delicios și atrăgător.

Servire și savurare:
Taie rulada în felii groase și servește-o. Este delicioasă de una singură sau alături de o ceașcă de ceai sau cafea.