Chifle umplute cu usturoi și brânză mozzarella, cu semințe de mac

Activarea drojdiei: Într-un bol mic, combinați apa caldă, laptele cald, zahărul și drojdia uscată. Amestecați ușor și lăsați să stea timp de 5-10 minute până când amestecul devine spumos. Acesta este semnul că drojdia este activă.
Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol mare, bateți oul și adăugați untul topit. Amestecați bine.
Combinați ingredientele uscate: Într-un alt bol, combinați făina și sarea.
Formarea aluatului: Adăugați treptat amestecul de drojdie activată la amestecul de ou și unt. Începeți să încorporați făina și sarea, amestecând până când se formează un aluat.
Frământarea aluatului: Turnați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați timp de 8-10 minute până când devine neted și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați mai multă făină, dar evitați să-l faceți prea uscat.
Lăsați aluatul să crească: Puneți aluatul într-un bol ușor uns, acoperiți-l cu un prosop de bucătărie sau folie alimentară și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.

Pasul 2: Pregătiți untul cu usturoi și pătrunjel

Topirea untului: Într-o cratiță mică, topiți 60 g de unt la foc mic. Adăugați usturoiul tocat și căliți-l timp de 1-2 minute până când devine aromat.
Adăugați pătrunjelul și mierea: Îndepărtați cratița de pe foc și adăugați pătrunjelul tăiat, sarea și mierea. Amestecați și lăsați să se răcească puțin.

Pasul 3: Formarea chiflelor

Puneți aluatul la loc: După ce aluatul a crescut, împingeți-l ușor pentru a elibera aerul. Transferați-l pe o suprafață presărată cu făină și împărțiți-l în 8-10 porții egale, în funcție de mărimea dorită a chiflelor.
Umpleți chiflele: Aplatizați fiecare porție într-un disc mic și puneți un cub de mozzarella în mijloc. Împăturiți aluatul peste brânză și presați marginile pentru a sigila, formând o bilă. Repetați cu restul porțiunilor.
Așezați chiflele: Puneți chiflele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, asigurându-vă că sunt lăsate distanțate ușor între ele. Acoperiți-le cu un prosop curat și lăsați-le să crească încă 30 de minute.

Pasul 4: Coaceți chiflele

Preîncălziți cuptorul: În timp ce chiflele cresc, preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
Pensiați cu amestecul de ou: Într-un bol mic, bateți gălbenușul de ou cu laptele pentru a face un amestec de ou. Pensiați partea superioară a fiecărei chifle cu acest amestec pentru a le da o culoare frumoasă de aur atunci când se coc.
Presărați semințe de mac: După ce ați pensiat chiflele, presărați semințe de mac pe fiecare pentru un plus de textură și savoare.
Coaceți chiflele: Puneți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când chiflele devin aurii și sună a gol atunci când sunt bătute ușor.

Pasul 5: Serviți

Pensiați cu untul de usturoi: Imediat ce chiflele ies din cuptor, pensiați-le generos cu untul cu usturoi și pătrunjel.
Serviți calde: Serviți chiflele cât sunt calde, lăsând brânza mozzarella din interior să se topească perfect și să fie lipicioasă.

Fapte nutriționale (per chiflă):

Pages: 1 2