Bucățele de cartofi cu brânză

Pregătiți cartofii:
Curățați și tăiați cartofii în bucăți.
Fierbeți cartofii în apă sărată până devin fragezi, aproximativ 10-15 minute. Scurgeți-i și zdrobiți-i până devin un piure fin.

Amestecați ingredientele:
În timp ce piureul de cartofi este încă cald, adăugați brânza mozzarella, brânza Parmezan, boiaua, usturoiul uscat, sare, piper negru și amidonul de cartofi.
Amestecați până când compoziția devine omogenă și bine combinată.

Formați bilele:
Folosind mâinile, luați mici porții din amestecul de cartofi și formați biluțe de dimensiunea unei înghițituri.
Acoperiți ușor fiecare biluță cu făină pentru a preveni lipirea.

Prăjiți bilele:
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie la foc mediu.
Prăjiți bilele de cartofi în loturi mici, întorcându-le ocazional, până devin aurii și crocante, aproximativ 2-3 minute pentru fiecare lot.
Transferați-le pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Serviți:
Așezați bilele de cartofi crocante pe o farfurie de servire și garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat.

Sugestii de servire

• Serviți fierbinți cu sosuri pentru înmuiat, cum ar fi marinara, aioli cu usturoi sau dressing ranch.
• Asociați-le cu o salată pentru o gustare sau masă completă.
• Adăugați-le într-un platou de petrecere alături de alte gustări finger food.

Sfaturi de gătit

• Asigurați-vă că cartofii sunt bine scurși pentru a preveni o compoziție prea umedă.
• Ajustați condimentele adăugând fulgi de chili sau ierburi proaspete în amestec.
• Pentru o opțiune mai sănătoasă, coaceți bilele la 200°C (400°F) timp de 15-20 de minute, întorcându-le pe jumătate din timp.