Plăcintă cu mere și lămâie, glazurată cu caisă
Ingrediente:
- Mere: 2 bucăți
- Unt: 25 g
- Suc de lămâie: 15 g
- Zahăr: 20 g (pentru mere)
- Oua: 2 bucăți
- Zahăr: 130 g (pentru aluat)
- Lapte: 60 g
- Smântână (sau iaurt grecesc): 60 g
- Ulei de floarea soarelui: 60 g
- Extract de vanilie: 1 linguriță
- Făină: 200 g
- Praful de copt: 8 g
- Gem de caise: pentru glazură
Instrucțiuni:
Pregătește merele:
Curăță și taie merele felii.
Într-o tigaie, topește untul și adaugă merele feliate, sucul de lămâie și 20 g de zahăr.
Călește pentru câteva minute până când merele se înmoaie și devin caramelizate. Pune-le deoparte.
Pregătește aluatul pentru prăjitură:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
Într-un bol, bate ouăle cu 130 g de zahăr până devin pufoase.
Adaugă laptele, smântâna (sau iaurtul grecesc), uleiul de floarea soarelui și extractul de vanilie. Amestecă bine.
Cerne făina și praful de copt în amestec și amestecă până la omogenizare.
Asamblează prăjitura:
Unge și tapetează o formă de prăjitură de 18 cm sau 20 cm.
Toarnă aluatul în forma pregătită și distribuie uniform feliile de mere caramelizate deasupra.
Coace prăjitura:
Coace în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Glazurarea prăjiturii:
După ce prăjitura s-a copt, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească puțin.
Încălzește puțin gemul de caise și unge-l pe toată suprafața prăjiturii pentru un finisaj lucios.
Sugestii de servire:
Author: morenews99.com