Clătite de varză cu sos cremos de mărar

Pasul 1: Pregătirea verzei

Fierbe varza:

• Într-o oală mare, adu apa la fierbere și adaugă varza tocată.
• Lasă să fiarbă timp de 10 minute, până când se înmoaie.
• Scurge bine varza și las-o deoparte.

Pasul 2: Prepararea compoziției

Pregătește amestecul de ouă:

• Într-un bol mare, bate 3 ouă.
• Asezonează cu sare, piper negru și boia de ardei după gust.

Adaugă usturoiul și făina:

• Amestecă cei 3 căței de usturoi mărunțiți.
• Adaugă varza fiartă în compoziția de ouă, asigurându-te că este bine acoperită.
• Încorporează 4 linguri de făină și amestecă bine până se formează un aluat omogen.

Pasul 3: Prăjirea clătitelor

Încălzește uleiul:

• Într-o tigaie mare, încălzește ulei de măsline la foc mediu.

Formează și gătește clătitele:

• Pune câte o lingură din compoziție în tigaie, formând mici clătite.
• Prăjește fiecare clătită timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
• Scurge excesul de ulei pe prosoape de hârtie.

Pasul 4: Pregătirea sosului cremos de mărar

Amestecă ingredientele:

• Într-un bol mic, combină 3 linguri de smântână sau iaurt, mărarul tocat, castravetele ras și cei 2 căței de usturoi mărunțiți.
• Amestecă bine și lasă deoparte.

Sugestii de servire:

• Servește clătitele de varză fierbinți, cu o lingură generoasă de sos cremos de mărar.
• Decorează cu mărar proaspăt și o felie de lămâie alături.
• Pot fi servite cu o salată proaspătă pentru o masă ușoară.
• Adaugă un ou prăjit deasupra pentru un mic dejun consistent.
• Asortează-le cu somon afumat pentru o variantă specială.

Sfaturi pentru gătit:

• Scurge bine varza după fierbere pentru a evita un aluat prea umed.
• Pentru clătite mai crocante, adaugă o lingură suplimentară de făină.
• Rade fin castravetele pentru a obține un sos mai cremos.
• Pentru un plus de gust, adaugă brânză rasă în compoziția de clătite înainte de prăjire.
• Pentru un sos mai acrișor, folosește iaurt în loc de smântână sau înlocuiește cu maioneză pentru un gust mai bogat.

Beneficii nutriționale:

✔ Bogate în fibre, ajutând digestia.
✔ Conțin vitamina C, care susține imunitatea.
✔ Sunt o sursă bună de proteine datorită ouălor.
✔ Sărace în calorii, ideale pentru o dietă echilibrată.

Informații nutriționale (per porție, aproximativ):

• Calorii: 180
• Proteine: 6g
• Carbohidrați: 15g
• Grăsimi: 10g
• Fibre: 4g
• Zahăr: 3g

Depozitare:

• La frigider: Păstrează clătitele rămase într-un recipient ermetic, până la 3 zile.
• Reîncălzire: Încinge-le într-o tigaie la foc mediu pentru a-și păstra textura crocantă.

De ce îți va plăcea această rețetă?

✅ Ingrediente simple – ușor de găsit și accesibile.
✅ Confortabilă și delicioasă – clătite savuroase și crocante, cu un sos cremos.
✅ Versatilă – potrivită pentru mic dejun, prânz sau cină.
✅ Rapidă și ușor de făcut – timp minim de preparare și gătire.
✅ Pe placul întregii familii – gust delicat, apreciat de copii și adulți.

Poftă bună! 🥞🥬✨