Cozonac cu stafide și merișoare

Prepararea aluatului:

1. Într-un bol mare, bate ouăle cu 40 g (1.4 oz) de zahăr până se omogenizează.
2. Adaugă laptele cald și amestecă drojdia uscată. Lasă amestecul să stea 10 minute, până devine spumos.
3. Încorporează 100 ml (3.4 fl oz) de ulei vegetal.
4. Adaugă treptat făina și sarea, amestecând până se formează un aluat moale. Frământă timp de aproximativ 10 minute, până devine neted și elastic.
5. Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu un prosop umed și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1 oră sau până își dublează volumul.

Prepararea umpluturii:

1. Într-un bol mediu, combină untul moale, 30 g (1.1 oz) de zahăr și coaja de portocală rasă.
2. Adaugă stafidele, merișoarele uscate și nucile tocate, amestecând până la omogenizare.

Asamblarea cozonacului:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
2. Frământă ușor aluatul dospit și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, formând un dreptunghi mare.
3. Întinde uniform umplutura peste aluat.
4. Rulează aluatul strâns pe lungime, formând un rulou. Taie ruloul în felii egale.
5. Așază feliile într-o tavă unsă cu ulei sau pe o foaie de copt, lăsând spațiu între ele pentru a crește.
6. Acoperă-le și lasă-le să mai dospească timp de 20-30 de minute.

Coacerea:

1. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, până când cozonacul devine auriu și copt uniform.
2. Scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească ușor înainte de servire.

Servire:

• Servește cald sau la temperatura camerei. Bucură-te de acest cozonac tradițional alături de familie și prieteni!

Sugestii de servire:

 

 

• Savurează cozonacul alături de o ceașcă de ceai fierbinte sau cafea.
• Poate fi servit ca desert sau gustare dulce pe parcursul zilei.
• Pentru un răsfăț delicios, adaugă frișcă sau o cupă de înghețată de vanilie.