Nu poate fi mai bună decât aceasta…

Bateți ouăle cu o furculiță, adăugați brânza mărunțită și amestecați. Adăugați iaurt, ulei, sare și praf de copt. Dați cașcavalul pe răzătoare, adăugați-l și amestecați.

Puneți o foaie pe fundul unei tăvi unse cu ulei și presărate cu făină (sau tapetate cu hârtie de copt), astfel încât să acopere marginile și fundul tăvii (marginea trebuie să iasă din tavă).

Dacă folosiți o tavă mai mare, ajustați cantitățile ingredientelor și puneți 3-4 foi la bază, fiecare foaie trebuie să iasă cel puțin 2/3 din tavă. Dacă folosiți foi subțiri (pentru baclava), atunci folosiți câte două foi.

Distribuiți câteva linguri de umplutură și pliați următoarea foaie, punând umplutură deasupra. Așezați alternativ foile și umplutura până ajungeți la ultima foaie. Ungeți deasupra cu ulei amestecat cu puțină umplutură și presărați susan.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 40 de minute (este gata când crește și se rumenește). Scoateți-o din cuptor și lăsați-o câteva minute să se răcească înainte de a o tăia și servi.