Uncategorized

ZELNIK… O tradițională PLĂCINTĂ MACEDONEANĂ….

admin
  1. Dizolvați drojdia în apă călduță cu zahăr și lăsați-o 5-10 minute să se activeze. Adăugați treptat făina amestecată cu sarea și frământați un aluat de consistență medie care nu se lipește de mâini. Acoperiți și lăsați-l să-și dubleze volumul, aproximativ 30 de minute.
  2. Frământați-l puțin și împărțiți-l în 2 părți. Întindeți o foaie de aluat (5 mm grosime) cu sucitorul, ungeți toată suprafața cu unt și tăiați-o în raze, ca un soare. Suprapuneți bucățile una peste alta spre centru.
  3. Forma obținută („mingea” din aluat suprapus) ungeți-o deasupra cu ulei și întindeți-o din nou într-o foaie. Așezați-o în tava mare a cuptorului, tapetată cu hârtie de copt. Întindeți-o suplimentar cu mâinile și ridicați marginile.
  4. Distribuiți umplutura peste foaie, astfel încât să acoperiți întreaga suprafață. Repetați procesul cu celălalt aluat, apoi pliați-l peste umplutură și închideți plăcinta cu „pliuri” la margini.


  1. Coaceți timp de 25-30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180-190°C.