Aceasta este CREMPITA despre care vorbește toată lumea…

Blatul:

1. Într-un bol adânc, bateți 3 gălbenușuri, 1 ou întreg și 3 linguri de zahăr cu mixerul până devin spumoase și își dublează volumul.
2. Adăugați 3 linguri de apă caldă, 2 linguri de făină și 1 linguriță de praf de copt. Amestecați cu mixerul până la omogenizare.
3. Turnați compoziția într-o tavă (25×25 cm) tapetată cu hârtie de copt, iar marginile unse cu puțin unt. Nivelați și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 10 minute.

Crema 1:

1. Într-o cratiță, puneți 800 ml apă, 10 linguri de zahăr și pudra din cele 3 plicuri de budincă de vanilie. Amestecați și fierbeți compoziția până se îngroașă, amestecând constant.
2. Separat, bateți cele 5 albușuri spumă cu 5 linguri de zahăr până obțineți o bezea fermă.
3. Adăugați treptat câte 1-2 linguri din budinca fierbinte peste bezea, mixând până la omogenizare completă.
4. Scoateți hârtia de copt de pe blatul răcit și puneți-l înapoi în tavă. Turnați crema peste blat, nivelați și lăsați la frigider să se răcească.

Crema 2:

1. Într-o cratiță, puneți 350 ml lapte, 3-4 linguri de zahăr și 1 plic de budincă. Fierbeți amestecul, amestecând continuu, până se îngroașă. Lăsați-l să se răcească complet.
2. Separat, bateți 300 ml smântână dulce până începe să se îngroașe ușor.
3. Mixați budinca răcită, apoi încorporați-o treptat în smântâna dulce, continuând să mixați.
4. Întindeți uniform această cremă peste crema de vanilie din tavă. Nivelați și decorați după preferință.

Sfaturi:

Lăsați cremșnita să se răcească bine înainte de servire pentru a obține un gust desăvârșit. Poftă bună!