Rețetă de Plăcintă cu Măr

Pregătește umplutura de mere:

1. Într-o tigaie, la foc mediu, topește 1 lingură de unt.
2. Adaugă mărul tăiat cuburi, zahărul și scorțișoara.
3. Gătește, amestecând din când în când, până când merele devin moi și caramelizate (5-7 minute).
4. Îndepărtează de pe foc și lasă să se răcească.

Pregătește aluatul:

1. Într-un bol, bate oul cu sarea, zahărul vanilat și zahărul până când devin o compoziție omogenă.
2. Adaugă laptele și untul topit, amestecând bine.
3. Adaugă treptat făina și praful de copt și amestecă până se formează un aluat moale.

Asamblează plăcinta:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C/350°F.
2. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 1/4 inch grosime.
3. Întinde uniform amestecul de mere pe aluat.
4. Împăturește sau rulează aluatul peste umplutură, având grijă să sigilezi marginile.
5. Așază plăcinta într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Coacerea:

1. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când devine aurie și bine coaptă.

Servire:

1. Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o presăra cu zahăr pudră.
2. Servește caldă sau la temperatura camerei.

Sugestii de servire:

• Servește cu înghețată de vanilie sau frișcă.
• Pentru o delicatesă reconfortantă, asortează cu o cană de cafea, ceai sau ciocolată caldă.
• Poți adăuga un sos de caramel pentru un plus de dulceață.

Sfaturi de gătit:

• Pentru a preveni ca umplutura de mere să devină prea moale, lasă-o să se răcească complet înainte de a o întinde pe aluat.
• Gătește merele puțin mai mult pentru a obține o culoare aurie mai intensă.
• Dacă vrei o plăcintă mai groasă, întinde aluatul puțin mai gros și ajustează timpul de coacere.

Beneficii nutriționale:

• Merele oferă fibre alimentare și vitamina C.
• Carbohidrații oferă energie rapidă.
• Plăcintele gătite în cuptor au un conținut mai mic de grăsimi comparativ cu cele prăjite.

Informații nutriționale (pe porție, aproximativ 1 felie):

• Calorii: 210
• Carbohidrați: 32 g
• Proteine: 4 g
• Grăsimi: 8 g
• Grăsimi saturate: 4 g
• Colesterol: 45 mg
• Sodiu: 60 mg
• Fibre: 1 g
• Zahăr: 14 g

Cum să păstrezi resturile:

• Păstrează resturile într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru până la 2 zile.
• Poți refrigerate până la 4 zile.
• Reîncălzește plăcinta în cuptor pentru a-i reda crocanța.

Întrebări frecvente:

• Pot folosi alte fructe în loc de mere? Da, perele, piersicile și fructele de pădure sunt înlocuiri potrivite.
• Pot pregăti aluatul dinainte? Da, poți prepara aluatul dinainte și-l poți păstra în frigider până la 24 de ore.
• Pot folosi zahăr brun în loc de zahăr alb? Da, zahărul brun va da umpluturii un gust mai puternic de caramel.
• Ce fac dacă aluatul este prea lipicios? Adaugă făină suplimentar, câte o lingură, până când aluatul devine ușor de lucrat.
• Pot adăuga nuci în umplutură? Da, nucile tocate sau nucile pecan vor adăuga o textură crocantă.
• Cum pot preveni ca aluatul să devină moale? Asigură-te că umplutura de mere s-a răcit și nu este prea umedă înainte de a o pune pe aluat.
• Pot face această rețetă vegană? Da, poți înlocui untul cu margarină vegană, laptele cu lapte de migdale și oul cu semințe de in sau chia.