Prăjitură cu iaurt de vanilie, gem și nucă de cocos

1. Pregătirea aluatului:

• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
• Tapetați o tavă (24 cm) cu hârtie de copt și ungeți-o cu puțin ulei.

2. Amestecarea ingredientelor umede:

• Într-un bol, bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin pufoase.
• Adăugați iaurtul, laptele, uleiul vegetal și un praf de sare, amestecând până la omogenizare.

3. Incorporarea ingredientelor uscate:

• Într-un alt bol, combinați făina cu praful de copt.
• Adăugați treptat amestecul uscat peste cel umed, amestecând până obțineți un aluat neted.
• Încorporați stafidele, amestecând ușor.

4. Asamblarea și coacerea:

• Turnați aluatul în tava pregătită și nivelați suprafața.
• Coaceți timp de 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

5. Decorare:

• După ce prăjitura s-a răcit, întindeți un strat de gem deasupra.
• Presărați nucă de cocos măcinată pentru decor.

Sugestii de servire:

• Savurați prăjitura cu o ceașcă de ceai sau cafea.
• Adăugați o lingură de frișcă sau înghețată pentru un plus de savoare.
• Decorați cu fructe proaspete pentru un aspect atrăgător.

Sfaturi utile:

• Ingredientele la temperatura camerei vor asigura un aluat omogen.
• Nu amestecați excesiv pentru a evita o textură densă.
• Tăvăliți stafidele în făină înainte de a le adăuga, astfel încât să nu se scufunde în aluat.

Informații nutriționale:

• Aproximativ 200 calorii per porție
• Proteine: 4 g
• Carbohidrați: 28 g
• Grăsimi: 8 g

Recomandări de păstrare:

• Prăjitura se păstrează la temperatura camerei, într-un recipient ermetic, timp de până la 3 zile.
• Pentru o durată mai mare, congelați prăjitura într-un recipient etanș și dezghețați-o înainte de servire.

Această prăjitură este simplu de făcut, personalizabilă și perfectă pentru orice ocazie! 😊