Clătite rapide și ușoare de iaurt, fără cuptor

Pregătește aluatul: Bate oul și toate ingredientele într-un bol mare. Adaugă 3 linguri de zahăr obișnuit și 8 grame de zahăr vanilat și bate până devine puțin spumos. Acest lucru va face clătitele mai pufoase datorită aerului adăugat în aluat. Adaugă iaurtul, laptele și uleiul în amestecul de ou și amestecă totul bine cu o spatulă sau un tel până se omogenizează. Iaurtul ajută, de asemenea, să mențină clătitele umede.

Cernem 10 grame de praf de copt și 180 grame de făină peste amestecul umed. Cernerea previne formarea de cocoloașe și ajută la distribuirea uniformă. Amestecă ușor până când aluatul devine neted, având grijă să nu-l amesteci prea mult, deoarece clătitele vor deveni tari.

Începe să prepari clătitele: Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. După ce s-a încălzit, adaugă un strat subțire de ulei pentru a preveni lipirea. Pentru a face o clătită, toarnă puțin aluat în tigaie folosind un polonic sau o cană de măsurat. Clătitele vor găti mai repede dacă sunt mai mici, dar poți să le faci cât de mari dorești. Urmărește apariția bulelor: De obicei, durează aproximativ 2-3 minute ca bulele să apară pe suprafața clătitei și marginile să înceapă să se întărească. Acesta este semnul că trebuie întoarsă. Întoarce clătita și las-o să se mai gătească 1-2 minute sau până când devine aurie pe partea cealaltă. Adaugă mai mult ulei în tigaie dacă este necesar și repetă cu restul aluatului.

Servește cu zahăr pudră: Adaugă zahăr pudră deasupra clătitelor înainte de a le scoate din tigaie pentru o dulcețe suplimentară și o prezentare frumoasă. Pentru o prezentare elegantă, pune clătitele pe o farfurie și servește-le calde. Poți adăuga orice topping îți place. Felii de fructe proaspete, cum ar fi banane, căpșuni sau afine, adaugă un strop de culoare și aromă. Poți să le îndulcești cu miere sau sirop de arțar, sau chiar să adaugi o lingură de iaurt sau frișcă.

Fii creativ cu aromele: Încearcă diferite arome! Poți adăuga nuci tocate, chipsuri de ciocolată sau chiar condimente precum nucșoară sau scorțișoară direct în aluat.

Sfaturi: Dacă vrei să economisești timp, poți pregăti aluatul seara și să-l păstrezi la frigider. Amestecă-l bine înainte de a-l folosi și lasă-l să stea peste noapte pentru a intensifica aromele! Aceste clătite sunt cele mai bune atunci când sunt consumate calde, dar se pot păstra până la două zile la frigider, într-un recipient închis ermetic. Le poți reîncălzi rapid într-o tigaie sau la microunde.

Dacă prepari o cantitate mare, poți congela câteva clătite pentru mai târziu. După ce s-au răcit, pune-le pe o tavă într-un singur strat și lasă-le la congelator până se întăresc. Pune-le într-un recipient sau pungă pentru congelator și păstrează-le până la două luni. Le poți reîncălzi la microunde sau prăji.