Clătite subțiri și moi… Nu se lipesc și ies subțiri ca o foaie de hârtie… Cea mai bună rețetă.

1. Bateți ouăle cu un tel, adăugați uleiul, cele două tipuri de făină și praful de copt, apoi apa minerală carbogazoasă. La final, când compoziția este omogenă, încorporați 100 g de brânză fărâmițată.
2. Tăiați mărunt prazul și spanacul. Frământați-le ușor cu mâinile pentru a le înmuia (sau căliți-le puțin), apoi adăugați 100 g de brânză fărâmițată și amestecați.
3. Tapetați o tavă pentru rulouri (adâncă și înaltă) cu hârtie de copt și tăiați foile de plăcintă conform lungimii acesteia.
4. Turnați un strat subțire de aluat pe fundul tăvii, suficient cât să-l acoperiți. Puneți o foaie de plăcintă, ungeți-o cu 2 linguri de aluat și apoi cu 2 linguri de umplutură. Rulați ca pe un rulou și așezați în tavă.
5. Repetați procesul cu a doua foaie. Turnați 2-3 linguri de aluat peste cele două rulouri, apoi puneți deasupra alte două rulouri pregătite la fel. Turnați restul de aluat deasupra.
6. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 220°C, până când plăcinta este bine rumenită.

Poftă bună! 😊