Aceasta este secretul pentru o plăcintă de porumb reușită…

1. Într-un bol adânc, fărâmițați drojdia și turnați peste ea 400 ml de apă călduță. Adăugați o linguriță mică de zahăr, aproximativ 20 ml ulei și o lingură de unt sau margarină moale, la temperatura camerei.
2. Amestecați pentru a dizolva drojdia, apoi adăugați făina de porumb (350 g). Amestecați bine până la omogenizare, după care adăugați aceeași cantitate de făină albă (350 g) și două lingurițe mici de sare. Amestecați totul cu o lingură.
3. Aluatul trebuie amestecat cât timp este încă moale pentru a evita cocoloașele și pentru a omogeniza compoziția. Dacă este necesar, adăugați restul de făină (150 g). Aveți grijă să nu exagerați cu făina; aluatul trebuie să rămână moale.
4. Frământați rapid aluatul cu mâna, chiar dacă este moale și ușor lipicios. Acoperiți bolul cu un șervet și lăsați-l să dospească timp de 15 minute într-un loc cald.
5. Pregătiți o tavă plată tapetată cu hârtie de copt și ungeți-o ușor cu puțin ulei. După ce aluatul a dospit, presărați puțină făină pe suprafața sa, frământați-l ușor și transferați-l în tavă.
6. Presărați puțină făină deasupra aluatului și întindeți-l ușor cu degetele, astfel încât să-l modelați la grosimea dorită (mai subțire sau mai groasă, după preferințe).
7. Tăiați suprafața plăcintei în pătrățele diagonale și distribuiți uniform o lingură plină de unt moale (sau margarină) deasupra. Presărați sare și, dacă doriți, semințe de susan sau alte semințe.
8. Lăsați plăcinta să se odihnească 15 minute, timp în care preîncălziți cuptorul la 220°C.
9. Coaceți plăcinta timp de aproximativ 30 de minute sau până când devine aurie. După coacere, acoperiți-o cu hârtie și un prosop de bucătărie și lăsați-o să stea timp de 10 minute înainte de servire.

Poftă bună! 😊