Biluțe de aluat umplute cu cremă și fructe de pădure irezistibile: O delicatesă dulce pentru toate ocaziile

1. Pregătiți aluatul: Fie pregătiți aluatul conform instrucțiunilor rețetei sau cumpărați-l deja preparat. Întindeți aluatul și tăiați-l în cercuri sau pătrate pentru a crea bile mici de patiserie de dimensiuni variate.
2. Preîncălziți cuptorul: Preîncălziți cuptorul la temperatura specificată în rețeta de aluat. Odată ce cuptorul este încălzit, începeți coacerea patiseriei. După ce tava de copt este pregătită, puneți bucățile de aluat și coaceți-le până devin aurii și se umflă. Lăsați-le să se răcească complet.
3. Pregătiți compotul de fructe: În timp ce aluatul se coace, aveți suficient timp pentru a pregăti compotul de fructe. Combinați fructele proaspete cu zahăr și suc de lămâie într-o cratiță. Gătiți amestecul la foc mediu până când fructele devin moi și amestecul se îngroașă. Lăsați să se răcească.
4. Pregătiți umplutura de cremă: Bateți mascarpone, brânza de vaci sau frișca cu zahăr pudră și esență de vanilie până când obțineți o consistență cremoasă și ușoară. Adăugarea coajei de lămâie poate îmbogăți și mai mult aroma.
5. Formarea bilelor de patiserie: Întindeți aluatul răcit și faceți o mică gaură în fiecare bilă de patiserie. Umpleți centrul cu umplutura de cremă și adăugați puțin compot de fructe deasupra. Închideți deschiderea prin presarea ușoară a marginilor.
6. Pentru garnire și servire: Aveți două opțiuni: fie glazurați bilele de patiserie, fie le scufundați în ciocolată albă topită. Pentru o textură diferită, le puteți acoperi cu migdale măcinate sau fulgi colorati. Pudrați un platou de servire cu zahăr pudră și aranjați bilele de patiserie deasupra.

Sfaturi de expert pentru coacerea bilelor de patiserie delicioase

Dacă doriți ca aluatul să fie ușor și crocant, nu-l lucrați prea mult. Urmați instrucțiunile de coacere pentru a obține o cochilie uscată și crocantă atunci când lucrați cu aluatul choux.

Realizarea unei bile de patiserie delicioase presupune controlul dulceaței stratului superior.