SUPER CORNULETE…

Vă prezentăm cele două rețete pentru cornulețe. Ambele ies moi ca bumbacul, iar alegerea rețetei preferate rămâne la latitudinea dumneavoastră, în funcție de ingredientele disponibile acasă.

Ingrediente pentru aluat:

1 cub de drojdie, 400 ml lapte, 200 ml apă, 3 lingurițe de sare, 1 linguriță zahăr, aproximativ 850 g făină.

Pentru uns:
150 g untură sau unt/margarină, 3 gălbenușuri de ou, 1 lingură făină.

Pentru final:
1 ou, semințe după preferință.

1. Preparare:
   Activați drojdia în 200 ml lapte cald, zahăr și o linguriță de făină. Adăugați celelalte ingrediente și frământați un aluat moale, lăsați-l să crească la temperatura camerei până își dublează volumul.
2. Întindeți aluatul într-un rulou și împărțiți-l în 4 părți egale. Formați bile din fiecare parte. Amestecați separat untura, gălbenușurile și făina.
3. Fiecare „foaie” se întinde cât o farfurie mare (în formă rotundă, ca pentru pizza) și se unge cu compoziția pregătită anterior. Procedați la fel cu celelalte foi.
4. Lăsați-le să stea 30 de minute, apoi combinați-le câte două. Întindeți foile pe o suprafață presărată cu făină, folosind mâinile, nu sucitorul. Rulați aluatul într-un rulou lung și subțire.
5. Tăiați rulourile transversal în bucăți egale și așezați cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
6. Lăsați aluatul să mai crească puțin până se încălzește cuptorul. Ungeți cornulețele cu ou bătut și presărați semințe după preferință.
7. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți până devin aurii. Din această cantitate ies două tăvi mari de cornulețe.

II REȚETĂ – Cornulețe cu iaurt și smântână acră, gata în 20 de minute – JU JU.

1. Încălziți puțin smântâna, iaurtul și laptele, adăugați zahărul, drojdia și 4 lingurițe de făină. După activare, adăugați restul ingredientelor, frământați aluatul și lăsați-l la cald să crească până își dublează volumul.
2. Întindeți o foaie mare, radeți un pachet de margarină rece peste ea și presărați 200 g brânză mărunțită. Rulați într-un rulou și lăsați-l să stea 30 de minute.
3. Întindeți din nou un dreptunghi mare și tăiați-l în cinci fâșii. Tăiați fâșiile în zig-zag pentru a obține triunghiuri.
4. Umpleți cu 200 g brânză și salam tăiat cubulețe. Ungeți cu gălbenuș de ou. Puteți congela cornulețele și le puteți coace după nevoie.
5. Coaceți-le la 180-200°C până capătă o culoare aurie, în funcție de cuptorul dumneavoastră.

Poftă bună!