Dulceață delicioasă făcută cu migdale, nuci și merișoare.

Acest Nuga cu migdale, nuci și merișoare este o delicioasă gustare care combină nucile cu merișoarele dulci și acrișoare. De fiecare dată când muști, vei savura o varietate de texturi și arome care te vor face să îți dorești mai mult.

 

 

Lista de ingrediente:

 

 

 

100 grame migdale, 75 grame nuci, 75 grame merișoare, 125 grame zahăr, 125 grame miere, și 1 albuș de ou.

Mod de gătire este o caracteristică a dispozitivelor de bucătărie care le permite să funcționeze la o anumită temperatură sau pentru o perioadă specifică.

Pregătirea:

1. Pune migdalele într-o oală mică și acoperă-le cu apă fierbinte. Încălzește-le timp de 3 minute.
2. Îndepărtează oala de pe foc și folosește o lingură cu gaură pentru a separa migdalele.
3. Pune migdalele într-un bol mic, apoi îndepărtează cojile și pune-le pe o farfurie.
4. Pune migdalele decojite într-o tigaie și gătește-le timp de 5-8 minute la foc mic spre mediu, amestecând din când în când. Fii atent să nu le gătești prea mult.
5. Îndepărtează tigaia de pe foc și pune migdalele prăjite într-un bol mic. Lasă-le deoparte.
6. Pune nucile într-o tigaie și gătește-le timp de 5 minute la foc mediu-mic, amestecând din când în când. Asigură-te că nu le gătești prea mult.
7. Îndepărtează tigaia de pe foc, pune nucile și migdalele prăjite într-un bol și lasă-le să se răcească. Lasă-le deoparte.
8. Într-o oală mică, încălzește zahărul și mierea la foc mediu. Amestecă continuu până când zahărul se topește complet și amestecul începe să fiarbă.
9. Pune ulei pe forma de prăjituri folosind un spray și o pensulă, apoi presară zahăr pudră deasupra. Lasă-l deoparte.
10. Într-un bol mare, separă albușul de gălbenuș. Folosește un mixer electric pentru a bate albușul până formează vârfuri ferme.
11. Îndepărtează siropul de pe foc când amestecul de miere și zahăr ajunge la o temperatură între 120°C – 130°C (248°F – 266°F) pe un termometru de bomboane, sau verifică punând o lingură din sirop într-un bol cu apă rece. Încearcă să formezi siropul într-o formă solidă rotundă.
12. Lasă siropul să se răcească timp de aproximativ 3 minute.
13. Toarnă albușul de ou treptat în sirop, amestecând cu o spatulă. Apoi, folosește un tel până când albușul este complet amestecat.
14. Încălzește amestecul de albuș și sirop la foc mic. Continuă să amesteci neîncetat până când se îngroașă și devine lucios, ceea ce ar trebui să se întâmple în aproximativ 8-10 minute.
15. Îndepărtează amestecul de pe foc, apoi adaugă migdalele, nucile și merișoarele uscate și amestecă până când sunt distribuite uniform.
16. Pune amestecul în recipient și nivelează-l cu o spatulă. Lasă nuga să se răcească și lasă-l la temperatura camerei timp de câteva ore până când devine ferm. După ce este ferm, scoate-l din recipient și pune-l pe un tocător.
17. Taie nuga în forme dreptunghiulare.

Note:

 

 

 

CONTINUĂ SĂ CITEȘTI…..

 

Author: morenews99.com