Astăzi, când le-am servit plăcinta oaspeților, toți au fost încântați și mi-au cerut rețeta…
- Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, puneți drojdia mărunțită, sarea și zahărul. Adăugați treptat apă, amestecând până când drojdia este complet dizolvată, apoi turnați restul de apă.
- Bateți ouăle separat și adăugați-le în compoziție. Adăugați treptat făina și amestecați până când obțineți un aluat lipicios.
- Transferați aluatul pe o suprafață bine pudrată cu făină. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină. Frământați timp de 5-6 minute până când aluatul devine neted și elastic.
- Puneți aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperiți-l cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se odihnească timp de 40 de minute.
- Modelarea aluatului:
- Împărțiți aluatul în 5 bile. Întindeți fiecare bilă într-o foaie cu diametrul de aproximativ 25 cm.
- Ungeți fiecare foaie cu unt topit și presărați brânză mărunțită. Rulați foaia ca pe un rulou. Întindeți ușor ruloul și răsuciți-l ca și cum stoarceți o cârpă.
- Aranjați rulourile într-o tavă unsă de dimensiunea 30 cm, în formă de spirală, pornind din mijloc. Îmbinați rulourile între ele, lăsând puțin spațiu între ele pentru a crește.
- Lăsarea plăcintei la crescut:
- Acoperiți plăcinta și lăsați-o să stea într-un loc cald timp de 15-20 de minute.
- Turnarea compoziției deasupra:
- Încălziți cuptorul la 180°C. Pregătiți compoziția pentru turnat, bătând ouăle cu o furculiță sau un tel. Adăugați laptele și zahărul și amestecați bine. Turnați compoziția uniform peste plăcintă.
- Coacerea plăcintei:
- Coaceți plăcinta timp de 40-45 de minute, până când devine aurie. După ce este gata, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a o servi.
Poftă bună!
Pages: 1 2