Tort rapid cu biscuiți Plazma și stracciatella… Ușor de preparat, rapid de savurat…

1. Într-un bol, amestecați laptele și apa, rețineți 100-150 ml din lichid într-un alt recipient. Puneți restul pe foc, adăugați zahărul și lăsați să dea în clocot. În bolul mic cu lichid reținut, adăugați gelatina și lăsați-o să se umfle și să se întărească.
2. Când laptele fierbe și gelatina este întărită, luați de pe foc, adăugați 100 ml lapte fierbinte peste gelatină și amestecați bine pentru a dizolva granulele. Când gelatina este complet dizolvată, turnați-o treptat în laptele cu zahăr, amestecând bine.
3. Lăsați compoziția să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-o la frigider timp de 1-2 ore, în funcție de cât timp aveți la dispoziție.
4. Când compoziția s-a întărit bine în frigider, scoateți-o. Într-un bol mare (chiar unul mare), bateți 400 ml smântână dulce până devine frișcă, apoi adăugați gelatina întărită și mixați din nou pentru a omogeniza.
5. Împărțiți crema obținută în două: în prima parte adăugați ciocolată rasă sau tăiată mărunt (atât albă, cât și cu lapte), iar în a doua parte doar biscuiții rupți. Amestecați bine fiecare parte.
6. Într-o formă de tort de 25-28 cm, tapetată cu folie alimentară sau o pungă cu marginile lăsate în afară, turnați mai întâi stratul cu biscuiți, apoi stratul cu ciocolată.
7. Acoperiți cu folie și lăsați tortul în frigider peste noapte. A doua zi, răsturnați tortul pe un platou, îndepărtați folia și întoarceți-l pe un alt platou.
8. Decorați după preferință cu cei 100 ml de smântână dulce rămași și puțină ciocolată rasă deasupra.

Poftă bună!