Plăcintă turcească – o rețetă pe care toată lumea ar trebui să o încerce.
- În laptele călduț amestecat cu apă, dizolvați drojdia și zahărul. După 10 minute, când s-a activat drojdia, adăugați jumătate din făină și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
- Adăugați treptat și cealaltă jumătate din făina amestecată cu sarea. Folosiți un mixer cu palete pentru frământarea aluatului. După 5-6 minute de frământat cu mixerul, aluatul ar trebui să devină un aluat compact și moale.
- Puneți aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și frământați-l cu mâna. Formați o bilă, puneți-o într-un castron, acoperiți-o și lăsați-o să fermenteze la cald timp de aproximativ 20 de minute.
- Puneți aluatul pe suprafața de lucru, presărați-l cu făină și întindeți-l cu un sucitor în formă de pâine cu o grosime de 1 cm. Transferați-l într-o tavă presărată cu puțină făină.
- Acoperiți cu o folie și lăsați 15 minute până se preîncălzește cuptorul la 200 de grade. Apoi, cu degetele, creați linii verticale și orizontale pe aluat și ungeți-l cu un amestec de gălbenuș, lapte și ulei în proporție de 1:1:1.
- Presărați susan și chimen și coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 200 de grade.
Pages: 1 2