CEL MAI BUN PRĂJIT CU NUCI… – Page 2

100 g ciocolată de post,
2-3 linguri gem de măceșe + puțin gem pentru uns blatul (sau alt gem pe care îl aveți),
120 g biscuiți măcinați de post,
1 plic zahăr vanilat,
150 ml suc proaspăt de portocale.
Pentru decor: 50 g nuci mărunțite.

Bateți spumă ouăle împreună cu zahărul, până când zahărul se dizolvă, iar ouăle devin o cremă deschisă la culoare.
Adăugați uleiul treptat, amestecând continuu, apoi adăugați laptele.
Reduceți viteza mixerului și încorporați nucile măcinate.
Amestecați făina cu praful de copt și adăugați-o treptat în compoziție, folosind o sită.
Turnați aluatul într-o tavă unsă și tapetată cu făină, apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de aproximativ 30 de minute.
Pregătiți siropul fierbând zahărul cu apa până când se dizolvă complet. Turnați siropul cald peste prăjitura răcită.
Ornați cu crema de frișcă pregătită și presărați nuci măcinate.

Spălați bine portocalele. Radeți coaja de la două portocale și stoarceți sucul (aproximativ 500 ml).
Prăjiți nucile timp de 10 minute într-o tigaie uscată, la foc moderat, apoi măcinați-le.
Amestecați sucul de portocale cu gemul, zahărul, zahărul vanilat, coaja de portocale, nucile măcinate și făina (sau grișul) cernută împreună cu praful de copt.
Încorporați uleiul, amestecând constant.
Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 160°C timp de 25-30 de minute.
Pregătiți crema: topiți ciocolata împreună cu gemul pe baie de aburi. Adăugați biscuiții măcinați, zahărul vanilat și sucul de portocale, amestecând până la omogenizare.
Întindeți crema peste prăjitura răcită și decorați cu nuci mărunțite.