PRĂJITURĂ DE POST CU PRAZ…

1. Tăiați fin partea albă a prazului și căliți-o ușor în puțin ulei. Partea verde o tăiați fin și o puneți deoparte.
2. Într-un bol adânc, combinați făina albă, făina de porumb, praful de copt și sarea.
3. Adăugați treptat ingredientele lichide – uleiul și apa minerală – amestecând până obțineți o compoziție groasă, dar fluidă. Dacă doriți, adăugați puțin turmeric pentru o culoare galbenă mai intensă.
4. Incorporați prazul călit și răcit, amestecați, apoi turnați compoziția într-o tavă unsă și tapetată cu făină (sau hârtie de copt).
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20 de minute. Scoateți tava, presărați partea verde a prazului și coaceți încă 10 minute.

Mod de preparare – Rețeta 2:

1. Curățați prazul, spălați-l și tăiați-l mărunt. Sărați, piperați și căliți-l în 3-4 linguri de ulei, la foc mediu, până devine moale.
2. Într-un bol, combinați ingredientele uscate: praful de copt, sarea și făina de porumb. Opțional, puteți adăuga 2-3 linguri de mălai instant.
3. Într-un alt bol, amestecați apa minerală și uleiul, apoi încorporați treptat ingredientele uscate, lingură cu lingură, până obțineți o compoziție omogenă, ușor mai groasă decât cea pentru clătite.
4. Adăugați prazul călit și răcit, amestecați bine.
5. Turnați compoziția într-o tavă de 22×30 cm tapetată cu hârtie de copt, nivelați, presărați susan și coaceți la 200°C timp de 35-40 de minute.

Deși este o prăjitură de post, prazul îi conferă un gust absolut delicios!