Plăcintă rapidă cu brânză pentru oaspeți neanunțați…

Nu este nevoie de multă frământare și întindere a aluatului, așa cum se întâmplă cu alte rețete când trebuie să obțineți foi mari și foarte subțiri. Totuși, veți obține o plăcintă cu brânză delicioasă și moale.

Este suficient să amestecați toate ingredientele necesare pentru aluat și să-l frământați puțin până devine compact. După ce se odihnește, împărțiți-l în cinci biluțe, iar fiecare biluță o întindeți cu sucitorul la dimensiunea unei farfurii adânci. Așezați foile una peste alta, punând între ele unt și brânză. Iată ce aveți nevoie:

INGREDIENTE NECESARE: 700 g făină, 1 drojdie instant, 1 linguriță zahăr, 2 lingurițe sare, 2 ouă, 350 ml apă caldă (aproximativ, după necesitate). PENTRU UNGERE: 80 g unt, 80 g margarină, 400 g brânză. ȘI ÎNCĂ: 1 gălbenuș pentru ungere și puțin susan pentru deasupra.

MOD DE PREPARARE: Din făină, drojdie, sare, zahăr, ouă și apă caldă frământați un aluat moale. Aveți grijă ca ouăle să fie la temperatura camerei și apa să fie călduță, adăugând-o treptat, după necesitate.

Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute într-o încăpere caldă sau cât este necesar pentru a fermenta și a-și dubla volumul, apoi împărțiți-l în 6 biluțe aproximativ egale.

Topiți margarina și untul în cuptorul cu microunde sau pe foc foarte mic (cât să poată fi întinse ușor). Întindeți prima biluță la dimensiunea tăvii, unse cu unt.

De asemenea, ungeți foaia cu unt topit și presărați cu brânză (brânză proaspătă sau feta). Repetați procedura până terminați ingredientele. Apoi tăiați plăcinta în romburi sau după preferință.

Ultima foaie ungeți-o cu unt topit, apoi cu gălbenuș bătut și presărați cu susan. Lăsați-o acoperită să se odihnească 30 de minute într-un loc cald, apoi puneți-o în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, timp de aproximativ 45 de minute sau până se rumenește frumos.

Lăsați plăcinta coaptă să se odihnească 5-6 minute și să se răcească puțin, apoi serviți-o. Dacă observați că se rumenește prea repede în timpul coacerii, acoperiți-o cu folie de aluminiu și continuați coacerea.

Comentariu de la Natasha Jovanovska: „Rețetă pentru o plăcintă și mai rapidă: 2 ouă, sare, 1 plic praf de copt (10-12 g), 1 cană (200 ml) ulei vegetal, 1/2 cană iaurt, 3 căni făină. Toate acestea se amestecă, iar în interior se adaugă brânză, șuncă, după gust… Deasupra se presară susan. Se coace într-o tavă unsă.”