De Crăciun este întotdeauna pe masa noastră…
- Ungeți forma de kuglof cu unt și presărați făină. Tăiați caisele uscate în bucăți mici. Bateți untul moale cu mixerul până devine spumos.
- Adăugați treptat uleiul, zahărul, zahărul vanilat și sarea, mixând până la omogenizare.
- Încorporați ouăle unul câte unul, mixând timp de 30 de secunde la viteză mare după fiecare ou. Adăugați apoi brânza cremă și amestecați bine.
- Cerneti făina cu praful de copt. Încorporați jumătate din făină, mixați la viteză medie, apoi adăugați laptele și restul de făină.
- La final, încorporați stafidele și caisele tăiate, amestecând ușor cu mixerul la viteză mică. Turnați aluatul în formă, nivelând suprafața.
Truc: Pentru a pregăti forma, ungeți-o cu unt, presărați făină și puneți-o câteva minute în congelator înainte de a turna aluatul.
Coacere: Coaceți timp de aproximativ 60 de minute în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lăsați kugloful să se răcească 10 minute în formă, apoi scoateți-l pe un grătar.
Rețetă bonus: Tort de Crăciun cu fructe uscate și confiate
Ingrediente:
- 220 g făină
- ¼ linguriță sare
- ½ linguriță scorțișoară
- ½ linguriță cardamom
- ½ linguriță cuișoare măcinate
- 200 g unt sau margarină
- 2 linguri miere
- 1 lingură gem
- ½ linguriță esență de vanilie
- 4 ouă
Fructe și nuci:
- 800 g fructe uscate (200 g stafide, prune, caise, smochine)
- 100 g coajă de portocală confiată
- 100 g cireșe confiate
- 100 g migdale mărunțite
- 250 ml suc de portocale
- 2-3 linguri rom
- 200 g zahăr
Instrucțiuni:
- Înmuiați fructele uscate (cu excepția migdalelor) în sucul de portocale și rom și lăsați-le peste noapte.
- A doua zi, bateți untul cu zahărul, adăugând ouăle pe rând până la omogenizare.
- Adăugați condimentele, mierea, gemul și făina. Încorporați fructele uscate scurse și migdalele, amestecând ușor cu o spatulă.
- Turnați compoziția într-o formă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 150°C timp de aproximativ 3 ore.
Sfaturi: Acest tort poate fi pregătit cu câteva săptămâni înainte de Crăciun, fiind păstrat în folie și umezit săptămânal cu suc de portocale și rom pentru a-și păstra prospețimea.
Pages: 1 2