PRĂJITURĂ CREMOASĂ CU COCOS ȘI BISCUIȚI ÎN 15 MINUTE… - Page 2 of 2

Într-o oală, puneți 400 ml lapte la încălzit pe foc mediu.
Într-un castron separat, combinați 40 g de pudră de budincă cu aromă de vanilie, 10 g de zahăr vanilat și 2-4 linguri de zahăr (în funcție de preferințe). Amestecați bine ingredientele uscate, apoi adăugați 100 ml lapte și omogenizați pentru a evita formarea cocoloașelor.
Turnați amestecul rezultat în oala cu laptele fierbinte. Reduceți focul și continuați să amestecați constant până când budinca se îngroașă (atenție să nu se ardă).
Transferați budinca într-un castron și lăsați-o să se răcească timp de 5 minute, amestecând ocazional. Adăugați 3 linguri de fulgi de cocos și amestecați bine.
Imediat după aceea, încorporați 210 g de biscuiți sfărâmați (Plazma sau alții la alegere) și amestecați până când biscuiții sunt distribuiți uniform în compoziție.
Luați o formă mică, îngustă și adâncă (de tipul celor pentru chec sau ruladă) și tapetați-o cu folie alimentară transparentă.
Turnați întreaga compoziție în formă, distribuiți-o uniform și presați bine pentru a elimina golurile de aer. Acoperiți prăjitura cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 3-5 ore, pentru a se răci și a se întări, iar biscuiții să se înmoaie.
După acest timp, răsturnați prăjitura pe un platou, îndepărtați folia și decorați-o generos cu fulgi de cocos și ciocolată rasă, după preferințe.